Smaki Basi odc. 25 - Sernik na zimno

Skoro truskawki mają teraz swój sezon,  warto z nich korzystać! Są pełne witaminy C, poprawiają odporność i działają jak naturalne antyoksydanty. Borówki z kolei to skarb dla naszego mózgu – wspierają pamięć i koncentrację, a ich głęboki kolor wskazuje na dużą ilość zdrowych flawonoidów.  

W dzisiejszym przepisie połączymy te owoce z aksamitną masą serową, delikatnym spodem z herbatników i galaretką, która nada deserowi pięknego wykończenia. Przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt zachwyci każdego. Czas zabrać się do pracy!  Oto przepis:

Spód:
- 200 g herbatników lub biszkoptów  
- 80 g roztopionego masła  

Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego 
- 100 g cukru pudru  
-    4 łyżeczki żelatyny  
-  70 ml gorącej wody , olejek waniliowy

Owoce:
- 200 g truskawek, pokrojonych na kawałki  
-150 g borówek  

Dodatkowo:
- 2 opakowania galaretki truskawkowej  
 

Przygotowanie:
Krok 1. Przygotowanie spodu – Herbatniki lub biszkopty miksujemy na drobne okruchy, łączymy  z roztopionym masłem i dokładnie mieszamy . Przekładamydo tortownicy, równomiernie rozprowadzamy  i lekko uklepujemy . Schładzamy w lodówce.  

Krok 2.  Masa serowa – Żelatynę rozpuszczamy  w gorącej wodzie i studzimy. Twaróg miksujemy z cukrem pudrem, dodajemy olejek. Na koniec wlewamy przestudzoną żelatynę i dokładnie mieszamy .  Sernik wykładamy na ciasteczkowy spód i wkładamy do lodówki. Gdy masa serowa zacznie tężeć wykładamy na wierzch owoce.

Krok 3.  Galaretkę rozpuszczamy  we wrzącej wodzie, studzimy i wlewamy na zastygniętą masę serową. Wstawiamy do lodówki na kolejne 2–3 godziny, aż całość dobrze się zetnie.  

 Sernik wyjmujemy z formy, kroimy na kawałki i podajemy schłodzony. Możemy także  udekorować go świeżymi listkami mięty dla orzeźwienia!  

I oto mamy gotowy sernik na zimno,  który łączy świeżość truskawek i borówek, idealnie wpisując się w sezonowe smaki. Możecie także spróbować wersji z mango, kiwi czy malinami, aby dodać egzotycznej nuty.  

Mam nadzieję, że ten przepis będzie dla Was inspiracją i zachęci do korzystania z sezonowych owoców w kuchni. Życzę smacznego i do zobaczenia  w kolejnej audycji!