Celem konferencji była debata, wymiana poglądów oraz prezentacja wyników badań na temat miejsca, istoty i funkcji kulinariów w światowej i polskiej historii, kulturze i literaturze. W rolę prelegentów wcielili się archeolodzy, historycy, literaturoznawcy i kulturoznawcy z całej Polski. Dr Marzena Keating przygotowała prelekcję dotyczącą irlandzkiej kuchni rekonwalescencyjnej z lat 1910-1970. Jedną z omawianych potraw był bulion wołowy. Z kolei dr Paweł Kaptur rozwinął temat diety XVII-wiecznych Brytyjczyków, opierając swoje wystąpienie o „Dziennik” Samuela Pepysa.



























































































Napisz komentarz
Komentarze