Smaki Basi odc. 36 - Szarlotka

Szarlotka to klasyk, który nigdy się nie znudzi, zwłaszcza o tej porze roku. 

Oto przepis krok po kroku na  szarlotkę z lodami.

SZARLOTKA

Składniki na ciasto.

• 2 szklanki mąki
• 200 g masła (zimnego)
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na nadzienie jabłkowe:

• 1,5 kg jabłek
• 1 łyżki cukru (do smaku, zależnie od jabłek)
• 1–2 łyżeczki cynamonem 

Na wierzch:

• Cukier puder do posypania
• Lody waniliowe do podania

PRZYGOTOWANIE 

1. Przygotuj ciasto:
   • Do dużej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier.  Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło.
   • Rozetrzyj palcami lub użyj miksera z hakiem, aż masa zacznie przypominać kruszonkę.
   • Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto – powinno być gładkie. Podziel je na 2 części (jedna trochę większa), zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

1. W międzyczasie przygotuj nadzienie:
   • Obierz jabłka, zetrzyj na dużych oczkach tarki lub pokrój w cienkie plasterki.

   • Dodaj cukier i cynamon, wymieszaj. Odstaw na chwilę, by puściły sok. Można je lekko poddusić na patelni, ale nie trzeba.

     

2. Złożenie ciasta:
   • Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią dno oraz boki blaszki (ok. 24x30 cm), wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Wyłóż jabłka – możesz je lekko odcisnąć, jeśli są bardzo soczyste.

   • Rozwałkuj drugą część ciasta lub zetrzyj ją na tarce i posyp wierzch.

     

   • 

3. Pieczenie:
   • Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra-dół) przez około 50–60 minut – aż ciasto się zezłoci.
   •  
4. Podanie:
   • Gdy ciasto lekko ostygnie, posyp cukrem pudrem. Podawaj z dużą kulką lodów waniliowych – ciepło i zimno stworzą idealny duet!

Smacznego :)