Przepis na pączki wg pań z Klubu Seniora z Łężycach:
Wykonanie:
Drożdże z 2 łyżkami cukru i łyżką ciepłego mleka rozbić i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, ciepłe mleko, sól, alkohol, wyrośnięte drożdże oraz żółtka z cukrem, dobrze zmiksować na puch. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, tak aby ciasto odchodziło od rąk, na koniec dodać rozpuszczone masło, przestygnięte i znów wyrabiać ciasto. Następnie zostawić ciasto przykryte do wystygnięcia. Wyrośnięte ciasto wyrobić szklanką, stolnicę smarować najlepiej olejem, nie mąką – według gustu albo twardą marmoladą zlepiać pączki i smażyć, albo wstrzykiwać konfiturę. Osączyć na ręczniku papierowym. Pudrować lub wymieszać: puder, sok z cytryny lub kwasek, kilka kropel alkoholu i moczyć. SMACZNEGO!!!
Przepis na rogaliki:
1,5 kostki masła lub margaryny (rozbić mikserem na puch). W miskę wlać połowę śmietany 18% i rozpuścić w tym 10 dag drożdży. Do masła dodać 700g mąki czyli 3,5 szklanki. Dodajemy 1 całe jajko i 2 żółtka (białka zostawić do smarowania). 1 cukier waniliowy i 2 łyżki cukru dodajemy to do masła i wlewamy śmietanę z drożdżami. Jeśli się da wyrabiamy mikserem (miksujemy), jeśli nie - to ręką. Gotowe ciasto od razu wałkujemy w okrąg i tniemy na trójkąty (nie musimy czekać na wyrośnięcie ciasta).
Napisz komentarz
Komentarze