Barbara Kasińska
Wieprzowina po chińsku
Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej lub 2 polędwiczki wieprzowe
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 czerwona papryka
1 cebula
1 marchew
1/2 pora
2 ząbki czosnku
papryczka chili, 3 cm imbiru imbir, 2 łyżki oleju roślinnego
Ryż lub makaron
Sos
3 łyżki octu ryżowego (lub sok wyciśnięty z 1/2 cytryny)
3 łyżki wody
5 łyżek sosu sojowego
3 łyżki cukru
Wykonanie:
Krok 1.
Mięso kroimy w kostkę lub plasterki (zależy od rodzaju) Doprawiamy solą i pieprzem, obtoczyć w mące ziemniaczanej. Nastawić ryż na gotowanie.
Krok 2.
Warzywa: paprykę pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić w nieco większą kostkę, marchewkę obrać i pokroić wzdłuż na cienkie słupki, tak samo pokroić pora.
Krok 3.
Papryczkę chili przekroić wzdłuż, usunąć pestki, następnie drobno posiekać. Czosnek i imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce. (ja użyłam mielonych)
Krok 4.
Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki w miseczce.
Krok 5.
W woku lub w wysokiej i dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć wszystkie przygotowane warzywa i mieszając smażyć na większym ogniu przez około 4 minuty. Warzywa wyjąć i odłożyć na talerz.
Krok 6.
Na patelnię dodać drugą łyżkę oleju i włożyć mięso, zwiększyć ogień do dużego i smażyć przez około 3 minuty co chwilę mieszając aby równomiernie się obsmażała.
Krok 7.
Włożyć z powrotem warzywa i wszystko wymieszać, następnie wlać sos. Gotować przez około 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie co chwilę zamieszać. Wyłożyć danie na talerze, obok położyć ryż, posypać szczypiorkiem lub koperkiem i podawać.
Napisz komentarz
Komentarze