Grzyby-przysmak czy niebezpieczna pułapka? O czym pamiętać wybierając się do lasu

Za każdy razem gdy pojawi się pierwszy wysyp, nie tylko doświadczeni zbieracze, ale i rzesza  amatorów przeczesuje lasy w poszukiwaniu dorodnych kapeluszy. Podstawową i najważniejszą zasadą jest zbieranie tych gatunków, które znamy. 

"Bezpieczne jest zbieranie grzybów z tzw. gąbką pod kapeluszem, to się nazywa hymenofor rurkowy. Taki grzyb w zupełności nam nie zagraża."

- mówi Jacek Sobolak z Nadleśnictwa Ostrowiec Świętokrzyski

Mimo to, zatrucia grzybami zajmują czołowe miejsce wśród wszystkich odnotowywanych zatruć w Polsce. Objawia się ono nudnościami, bólami brzucha lub zimnymi potami. 

"Kiedy tylko czujemy, że czujemy się źle po zjedzeniu grzybów, natychmiast dzwońmy po pogotowie, ponieważ nawet niewielka ilość trującego grzyba w naszym organizmie może mieć skutek śmiertelny. Zanim przyjedzie pogotowie możemy spróbować wywołać wymioty."

- mówi Stanisława Danuta Barańska - kierownik ds. medycznym Centrum Ratownictwa Medycznego w Ostrowcu Świętokrzyskim 

Grzyby są ciężkostrawnym przysmakiem, ale zawierają w sobie dużo węglowodanów i soli mineralnych. W Polsce występuje ok. 1400 jadalnych gatunków. 
W naszych lasach najwięcej występuje prawdziwków, kozaków, borowików, występują też kanie, kurki.