Składniki
- 2 pomarańcze
- 400 g filetu z piersi kurczaka
- 50 g rukoli
- 50 g orzechów włoskich
- 6 kawałków suszonych pomidorów
Sos
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy
Pomarańcze obieramy, dzielmy na cząstki i filetujemy ze skórek. Z połowy pomarańczy wyciskamy sok (będzie stanowił bazę do sosu

Do soku z pomarańczy dodajemy oliwę, miód i musztardę, następnie doprawić solą oraz pieprzem.
Filet z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. Doprawić solą oraz pieprzem i smażymy na rozgrzanej patelni z oliwą. Następnie skrapiamy 2 łyżkami sosu i już na mniejszym ogniu smażymy jeszcze po pół minuty z każdej strony. Odkładamy na talerz. Pozostałym sosem polewamy sałatkę

Rukolę płuczemy na sitku, osuszyć i wykładamy na talerz
Orzechy siekamy i lekko rumienić na patelni.
Suszone pomidory kroimy na cienkie paski

Na rukoli kładziemy kurczaka, cząstki pomarańczy, orzechy i suszone pomidory, polać pozostałym sosem.
SMACZNEGO :)

Napisz komentarz
Komentarze